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非等閒之輩!這幾家拉麵不是想吃就吃得到的!

- 2018/01/12 -

拉麵是日本的國民食品,台灣近幾年持續不間斷的進駐來自日本各地的拉麵名店,每個美食愛好者,心目中都有自己的第一名拉麵,從一幻拉麵、鷹流拉麵和麵屋一燈等去年超人氣拉麵店。這5家更有特色的拉麵不僅有著米其林拉麵的光環、開幕要排3小時才吃得到、甚至是推出全世界第一碗有性別的拉麵等等...。
 

每天限400碗!拉麵界「鈴木一朗」帶著

Morizumi

梅子鹽味拉麵登台

 

有日本拉麵界「鈴木一朗」稱號的拉麵職人森住康二,是極具大叔型男魅力的米其林主廚。獨特的「梅子鹽味拉麵」配以和歌山的食品名產「紀州梅」,讓湯頭喝來格外清爽;而拉麵更採用日本國產小麥粉、北海道進口鹼水製作,呈現特殊風味!,每天僅限量400碗,拉麵控們要搶要快啊~!

 

 
 


 

24小時不停歇迎客 ~原汁原味赤紅秘製醬汁拉麵直送來台

 

一蘭拉麵台灣首店店址選在信義商圈的松仁路上,除了將最招牌的「天然豚骨湯拉麵」與「赤紅秘製醬汁」原味直送來台,還把世界首創的「味集中座位」及原創點餐用紙、加麵系統等搬到台北,讓人不用到日本就能感受到最道地的一蘭拉麵用餐環境!為了迎合台灣人喜愛的套餐方式,一蘭於台灣加入了套餐組合,內容包含半熟鹽味蛋、3片叉燒、2片海苔等。嗜肉的拉麵控還可以加點釜醬汁豚骨叉燒肉,甜點控則可點上抹茶杏仁豆腐,最後再來一杯抹茶綠茶就是最完美的一桌一蘭饗宴了!

 

 
 

 

 

世界第一碗米其林拉麵!

Tsuta蔦

超狂用「松露」添味絕對必吃!

 

全世界第一碗獲得米其林一星級肯定的拉麵「Tsuta蔦」來囉!創立不到四年,竟三年連霸東京最佳拉麵,還於2016年與2017年蟬聯米其林一星肯定的Tsuta蔦,創新融合西式料理手法,以特製松露醬及松露油加入拉麵中,喝下第一口便感到超驚奇,讓人不禁直呼「天啊!這真的是拉麵嗎?」招牌的醬油拉麵加入獨門秘製醬油,還特別創新以松露醬及松露油提味,打造出清澈湯頭卻富多層次口感,讓人一喝難忘,完全顛覆拉麵想像!鹽味拉麵湯底則融合沖繩海鹽、蒙古岩鹽以特殊比例調整為鹽味醬汁,再加入特製松露油,呈現出有別於傳統鹽味拉麵的特殊風味!!

 

 
 

 

 

全球第一碗「有性別的麵」!沖繩必吃

琉球新麺 通堂

9/4台灣首店即將開幕

 

許多人到沖繩後念念不忘的「琉球新麺 通堂」,先前來台快閃21天後造成討論,「琉球新麺 通堂」最特別之處便是號稱全世界第一碗有「性別的麵」,吃拉麵還分男女?分為濃厚豚骨濃湯的男味、以及清爽柔順鹽味雞湯的女味,源自當初命名豚骨與鹽味雞湯時意見五花八門,而靈光乍現的「男味」、「女味」卻獲得大家覺得最到位的一致好評,便沿用至今。
 

 
 

 

 

日本奧斯卡神級拉麵!麵屋一燈姊妹店

豚骨一燈

招牌必點濃厚魚介拉麵

 

號稱東京拉麵之王的「麵屋一燈」繼去年登台,創下單日賣出700碗驚人紀錄!招牌必點的「濃厚魚介拉麵」,湯頭以豚骨湯頭加入魚介中火慢煮,創造平衡而深具層次感的濃郁風味,濃鮮口感一吃就會上癮!為表達對台灣的熱愛,坂本幸彥社長更為台灣粉絲量身打造了台灣限定的「辛十二香拉麵」;運用3種醬油、5種味噌和10餘種辛香料調和而成的多層次湯頭,並巧妙以香菜挑起食慾,帶來溫潤暖胃的幸福感!

 

 
 


更多美食只在上聯台北美食食品展2018食安博覽會4/5-8台北世貿一館
 

資料來源:https://udn.com/news/story/7192/2620622

 

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